למה משמשת מחית וניל?

הווניל הוא סוג של צמח סחלבי בעל זרעים גדושים בטעם וניחוחות, שכיום משמשים למגוון שימושים וצרכים במטבחים ביתיים ותעשייתיים. 

מחית וניל היא תערובת של תמצית וניל וסוכר. התערובת נועדה לרכז את טעם הווניל לכדי מחית אחת, כך שניתן יהיה להשתמש בה לצרכים שונים באמצעות מריחה שלה, ערבוב שלה עם חומרי גלם אחרים ועוד. למחית וניל יש שימושים רבים בעולמות האפייה כמו ציפוי לעוגות, הכנת רטבים, הכנת גלידות ושייקים וגם שימוש במחית כחומר גלם בסיסי ומלא טעם בקינוחים מסוימים כמו קרם ברולה.

וניל – למה קשה להשיג אותו ומה אפשר לעשות עם מחית וניל?

כיוון שווניל הוא סוג של תבלין, ניתן להשתמש בו למגוון צרכי תיבול בהם רוצים להשיג טעם מתקתק וארומה חזקה ומיוחדת. עולם האפייה הוא אחד מהמקומות הבולטים ביותר בו ניתנת במה לתבלין הווניל, כשהוא מתבל מגוון מנות וקינוחים ומוסיף טעם נהדר ומשודרג שאי אפשר להשיג בתבלינים אחרים.

כיוון שתהליך הפקת תבלין הווניל מהזרעים שלו הוא ארוך וכרוך בעבודת ידיים, מחירו של התבלין הוא יקר יחסית ולרוב קשה להשיג אותו בכל חנות או רשת מוצרי מזון. אפשר למצוא מחית וניל באתר סער מוצרי אפיה שהיא קלה יותר להשגה ומרכזת בתוכה את הטעמים הייחודיים של צמח הווניל, באמצעותה אפשר להכין מגוון קינוחים, עוגיות, מאפים ומנות נוספות משובחות.

מחית וניל או מקלות וניל – מה עדיף יותר?

מקלות וניל הם הצורה הכמעט טבעית של תרמיל הווניל, זאת לאחר שהתרמילים עוברים תהליכי חימום, ייבוש והכנה ארוכים כדי לאפשר שימוש בהם ובטעם הייחודי שהם מייצרים. כיוון שקשה מאוד להשיג כיום מקלות וניל, וגם המחיר שלהם הוא גבוה מאוד, כדאי להשתמש במחיות וניל איכותיות המעניקות את הטעם הארומה הבלעדיים של תבלין הווניל.